Foto Rebung dan Produk Hasilan Rebung

Rebung mentah & segar

Rebung yang telah di hiris, mayang, racik  atau cincang

Jeruk rebung (Masin)

Jeruk rebung  ( Masam)

Rebung segar
      Jeruk rebung masam    
Jeruk rebung masin

Keistimewaan Buluh Madu & Rebung Madu

Buluh Madu atau nama saintifiknya adalah Gigantochloa albociliata. Spesis buluh ini dikatakan berasal dari Thailand atau Taiwan. Sifat buluh ini tidak mempunyai miang atau bulu bulu yang boleh menyebabkan kegatalan.Tanaman Buluh Madu akan mula menghasilkan rebung nya setelah di tanam lebih kurang 8 bulan. Hasilan utama dari tanaman Buluh Madu ini adalah untuk mendapatkan Rebung Madu. Orang kampung Di Malaysia kalau rebung jenis ini biasanya di panggil rebung manis, mungkin kerana tiada nama spesifik maka di namakan saja  " Rebung Madu "  walaupun rasa nya tidak semanis madu. Rebung Madu boleh dimakan begitu saja sebagai ulam bersama sambal belacan atau sambal air asam jawa, lebih sedap kalau campur dalam masakan kari, gulai lemak cili padi atau di goreng.

Aktiviti penanaman Buluh Madu telah di banyak di lakukan di bahagian utara Semenanjung Malaysia khusus nya di Negeri Perlis, Kedah,Perak, Kelantan & Terengganu.
Kini aktiviti tanaman Buluh Madu ini telah menjalar ke bahagian tengah dan juga selatan tanah air.

Keistimewaan tanaman Buluh Madu :-

i)     tumbuhan tahan lasak, sesuai di tanaman diatas semua jenis tanah.
ii)    hampir bebas dari serangan penyakit tumbuhan.
iii)   hampir bebas ancaman musuh tanaman.
iv)   cepat mengeluarkan hasil ( kira kira 8 bulan)
v)    kurang menyelenggara tanaman & jimat pengunaan tenaga kerja
vi)   prospek masa hadapan cerah & permintaan tinggi ( bahan makanan)
vii)  berpotensi menjana pendapatan lumayan
viii) makanan kegemaran masyarakat Melayu sejak dulukala 
       dan antara hidangan istimewa orang cina di Tahun Baru.
ix)   Tumbuhan yang cantik untuk hiasan halaman rumah & landskap
       ( nilai estetika, ketinggian rumpunan pokok sekitar 25 kaki)
 ix)  Tanam sekali, tuai hasil sepanjang hayat.

Lagu : Malaysia Tanah Airku
Malaysia oh tanah air ku
Tanah tempat tumpah darah ku
Negeri elok amat ku cinta
Yang ku puja sepanjang masa

Sawah mu terbentang meluas
Tumbuh-tumbuhan hijau merendang
Bukit mu lurusnya terbentang
Tak jemu mata ku memandang

Sungguh indah di Malaysia
Negeri yang kaya raya
Tempat pusat berniaga
Terkenal di seluruh dunia

Malaysia negeri ku Malaysia
Pusaka tinggalan moyang ku
Tetap sentosa hidup merdeka
Malaysia tanah air ku

Tanaman Buluh Madu di kebun Telok Bakong Batu Pahat

Kerja menanam Buluh Madu di kebun Telok Bakong, Simpang Lima, Batu Pahat  baru saja dimulakan kira kira sebulan lepas.Ini adalah projek percubaan Tanaman Buluh Madu di kawasan ini, Kedudukkan tanah ini adalah rata dan berdekatan dengan laut, manakala keadaan tanahnya  lembap,gembur, gambut dan liat. Apa yang dapat di lihat tanah ini amat sesuai dengan tanaman getah yang berada di sebelah kebun buluh madu ini.Batch pertama adalah yang di tanam sebanyak 100 pokok. Di Batu Pahat masih sukar mendapatkan anak benih buluh madu dalam kuantiti yang banyak. Anak buluh madu dalam polybag berharga RM12-00 terpaksa di datangkan dari Perlis. Mungkin belum ada petani di daerah ini yang mengusahakan tanaman ini dalam sekala besar. Cadangan bilangan pokok di kebun ini adalah sebanyak  80-100 rumpun dengan jarak di antara rumpun adalah 15 X 15 kaki. Tanaman yang menghasilkan sayuran rebung madu ini di usahakan kerana ia mempunyai potensi dan prospek yg baik dari segi permintaan dan harga pasaran. Dari segi penjagaan, tanaman ini mempunyai dayatahan hidup yang tinggi, disamping bebas dari penyakit tumbuhan serta ancaman musuh tanaman.Pembajaan hanya perlu dilakukan 2 kali setahun dengan menggunakan baja tahi ayam.

Cara cara memproses rebung segar

Pengenalan tentang tanaman Buluh di Malaysia.

Pokok buluh, mungkin kelihatan sebagai tumbuhan liar yang hidup di hutan belantara ,

ditebing sungai ataupun di kampung-kampung. Sebenarnya ia mempunyai potensi besar untuk dimajukan bagi industri sayuran rebung, tanaman hiasan halaman rumah dan landskap. manakala buluh boleh digunakan untuk industri pengeluaran barangan antaranya seperti kemasan lantai parkir, papan lapis, lidi, bakul sayur dan kraftangan.

Rebung buluh adalah sayuran yang boleh dimakan secara mentah segar ataupun di masak. Ia kaya dengan nutrien untuk keperluan badan dan komposisis kandungan nutrien bergantung kepada spesis. Antara bahan nutrien yang terdapat pada rebung buluh adalah B-Karotina, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin C, Kelembapan, Protin, Lemak, Serabut, Kabohidrat dan Tenaga.

Pokok Buluh mempunyai banyak spesis seperti Buluh Betung,Buluh Beting, Buluh Minyak, Buluh Madu dan sebagainya.

Rebung boleh di proses menjadi :-
 i) jeruk rebung (masin)
ii) jeruk rebung (masam)
iii) rebung segar.
iv) halwa rebung. 
v)  jeruk rebung ( masam kering atau resam)

Cara-cara memproses rebung
 

1. Cara Pertama
- Kupas kulit arinya dan buang bahagian pangkal yang keras
- Hiris ataupun cincang
- Rendam dalam air garam selama 12 jam untuk mengelakkan:
o Warna putih tidak berubah
o Menghilangkan pahit
o Tidak masam
o Tahan lama

2. Cara Kedua
- Di potong rebung mengikut saiz
- Direbus sehingga mendidih
- Dimasukkan di dalam plastik dan disimpan didalam peti sejuk dan apabila perlu baru dihiris.